Poulet en crapaudine et légumes racines rôtis

Poulet en crapaudine et légumes racines rôtis
Portion: Pour 3 à 4 personnes

Poulet en crapaudine et légumes racines rôtis

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 55 minutes

Le genre de recette que tu déposes tout sur une plaque et qu’une fois prête, tu sers telle quelle en plein centre de la table !

Ingrédients

  • Un poulet de 1,5 à 1,7 kg
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde forte
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • Le jus d’une demie lime
  • Sauce piquante au choix et au goût
  • 3 pommes de terre de taille moyenne coupées en cubes
  • 3 carottes de taille moyenne coupées en quart de rondelles (ici j’ai utilisé des carottes mauves)
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) d’épices à steak de ton choix
  • Sel et poivre au goût

Marche à suivre

  1. Déposer le poulet sur une planche à découper, côté poitrine vers le bas
  2. À l’aide d’un bon couteau, couper le en deux sur le sens de la longueur
  3. Déposer le poulet sur une plaque à cuisson, les cuisses vers le haut
  4. Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel, le jus de lime et la sauce piquante
  5. Badigeonner le poulet de ce mélange
  6. Assaisonner avec le sel et le poivre
  7. Dans un bol, déposer les pommes de terre, les carottes, l’huile d’olive et les épices à steak
  8. Mélanger
  9. Déposer sur la même plaque que le poulet (si la plaque est trop petite pour que les légumes n’entrent pas en contact avec la volaille crue, mettre tes légumes sur une autre plaque)
  10. Cuire le tout au four préchauffé à 400°F (205°C) pendant 1 heure
  11. À la sortie du four, couvrir la volaille avec du papier d'aluminium puis laisser reposer environ 10 minutes avant de servir

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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