Petites bouchées de mousse aux huîtres fumées
Portion: 2 douzaines
Petites bouchées de mousse aux huitres fumées
Préparation:
5 minutes
Total:
5 minutes
Aucune recette de canapé ne me rappelle autant mon enfance que celle-ci. Merci à ma tante Francine d'avoir assuré la présence de ces petites bouchées à chaque buffet de Noël familial !
Ingrédients
- 1 bloc de fromage Philadelphia, aka le fromage du peuple
- 1 canne (85 g) d'huîtres fumées dans l’huile
- Environ 24 craquelins "vintages" (ritz, sociables, biscuits soda ou même des croûtons de pain maison feront l’affaire)
Marche à suivre
- Dans un cul de poule, déposer le fromage et les huîtres
- À l’aide d’un pile-patate, écraser le tout jusqu’à l’obtention d’une texture relativement homogène
- Étendre environ 15 ml de mousse sur chaque craquelin
- Décorer d’une toute petite branche d’aneth et servir aussitôt
