Penne sauce fromage bleu et champignons
Portion: Pour 2 personnes
Penne sauce fromage bleu et champignons
Préparation:
5 minutes
Cuisson:
15 minutes
Total:
20 minutes
45 minutes, c’est le temps que ça m’a pris pour rédiger, cuisiner, photographier et déguster cette recette de penne sauce fromage bleu et champignons. Et même si tu n’es pas fan de fromage bleu d’habitude, ce plat de pâtes te le fera oublier tout aussi rapidement!
Ingrédients
- 200 g de pâtes de ton choix (j’ai utilisé environ la moitié d’un paquet de penne)
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 6 champignons blancs tranchés
- 1 gousse d’ail hachée
- 60 g de fromage bleu de ce ton choix
- 60 ml (¼ de tasse) de vin blanc
- 225 ml (un peu moins d’une tasse) de crème 15 ou 35 % selon tes goûts 😉
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un chaudron avec de l’eau salée, cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage
- Une fois cuites, égoutter les pâtes, asperger d’huile d'olive et réserver
- Dans un poêlon avec l’huile végétale chauffée à feu fort, colorer les champignons (les déposer dans le poêlon et les bouger le moins possible)
- Une fois colorés, ajouter l’ail et poursuivre la cuisson une autre minute
- Ajouter le fromage bleu et poursuivre la cuisson une autre minute
- Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire (évaporer) de moitié
- Ajouter la crème, dès que ça mijote, ajouter les pâtes cuites, remuer et laisser réduire jusqu'à la consistance désirée
- Assaisonner avec le sel et le poivre et servir aussitôt
Notes
Je vous vois venir dans les commentaires; “j’aime pas ça moi les champignons!” Pas de trouble, tu peux les remplacer par du brocolis et/ou même du bacon! Si tu n’aimes ni le bleu ni les champignons, essaies d’élargir tes horizons culinaires, ou choisis une autre recette; je t’en propose plus de 1000 sur le site…
Accord suggéré
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Ça m’a rendu heureux cette recette là! Merci!