"Mac n’cheese" à la patate douce et au chou-fleur

Portion: Pour 4 portions

"Mac n’cheese" à la patate douce et au chou-fleur

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes

Ce que j'aime avec les recettes de mac n’cheese c'est que les possibilités sont presque sans limites! On peut remplacer le potage de patate douce par plein d’autres types de soupe (champignons, courge musquée, tomates, etc.). Idem pour le chou-fleur: on peut le remplacer par du brocolis, du kale... ou même du poulet ou un restant de dinde!

Ingrédients

  • 1 litre (4 tasses) de macaronis (ou toute autre pâte courte) pas cuits
  • 75 ml (5 c. à soupe) d’huile végétale ou de canola
  • 1 litre (4 tasses) de potage à la patate douce
  • 500 ml (2 tasses) de chou-fleur
  • 2 bâtonnet de céleri
  • 750 ml (3 tasses) de fromage cheddar râpé
  • 250 ml (1 tasse) de chapelure
  • 75 ml (5 c. à soupe) de persil haché (ou de ciboulette ciselée)
  • Sel et poivre au goût

Marche à suivre

  1. Préchauffer le four à 375°F.
  2. Cuire les pâtes selon les indications sur le paquet. Une fois cuites, les égoutter et les asperger d’huile afin qu'elles ne collent pas.
  3. Dans le même chaudron, porter le potage à ébullition. Ajouter le chou-fleur, le céleri et le fromage et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  4. Incorporer les pâtes.
  5. Transférer le tout à une lèche frite ou un plat qui va au four puis couvrir avec la chapelure.
  6. Cuire au four environ 25 minutes ou jusquà ce que la chapelure soit bien dorée.
  7. Bon appétit!

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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