Gyros maison trop faciles
Portion: Pour 4 gyros
Gyros maison trop faciles
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
10 minutes
Total:
30 minutes
Avec ma recette de gyros maison prêts en 30 minutes, plus besoin de commander ce classique des restaurants grecs. Faciles, savoureux et parfaits pour un repas de semaine !
Ingrédients
Pour les gyros
- 1 paquet de 300 g de boeuf à fondue chinoise
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 échalote grise émincé
- 125 ml (½ tasse) de vinaigrette italienne du commerce
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan sec
Pour le tzatziki maison
- 125 ml (½ tasse) de yogourt grec
- 125 ml (½ tasse) de crème sure
- 2 gousses d’ail hachées
Pour l’assemblage et le service
- 4 pains pitas (ou pain naan)
- 375 ml (1 ½ tasses) de laitue iceberg ciselée finement
- 2 concombres libanais émincés
- Une douzaine de tomates cerises coupées en 2
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
Pour les gyros
- Sur une plaque chemisée d’un papier parchemin, déposer la viande d’un côté, les poivrons et les échalotes de l’autre
- Asperger avec ¾ de la vinaigrette italienne et la moitié de l’origan
- Assaisonner avec du sel et du poivre puis cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 8 à 10 minutes
Pour le tzatziki maison
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yogourt, la crème sure et l’ail pour préparer la sauce tzatziki
- Retirer la plaque du four et l'éteindre
Pour l’assemblage et le service
- Pendant que le four est encore chaud, chauffer les pains pitas (on peut aussi prendre des pains naan)
- Dresser les gyros en ordre sur les pitas chauds : la sauce tzatziki, la viande, le mélange de poivrons et d’échalotes, la laitue, les tomates, les concombres, le reste de la vinaigrette et l’origan
- Assaisonner avec du sel et du poivre au besoin puis servir aussitôt
Notes
On peut remplacer le boeuf par d’autres types de viande à fondue. Pour une option végétarienne, trancher un bloc de tofu finement puis cuire de la même façon que la viande, à l’étape 1.
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Pinot Grigio
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, c’est frais et fruité
Maudit c’était extrêmement bon!! C’est à refaire encore et encore. Merci pour cette belle recette.