Guacumus (guacamole au hummus) & chips de pita
Portion: Environ 2 tasses (500 ml)
Guacumus (guacamole au hummus) & chips de pita
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
10 minutes
Total:
20 minutes
Si tu hésites entre le hummus et la guacamole, opte pour cette recette protéinée qui t'offrira le meilleur des deux mondes !
Ingrédients
Pour la guacamole:
- 1 canne de 340 ml de pois chiches, égouttés et rincés
- Le jus d’une lime (citron vert)
- 45 ml (3 c. à soupe) de tahini* (beurre de sésame)
- 1 gousse d’ail sans le germe, hachée
- 2 avocats du Mexique
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
- Sel, poivre au goût
Pour les chips de pita:
- 6 petits (ou 4 grands) pains pita coupés en triangles
- Un filet d'huile d'olive
- Une pincée de sel
Marche à suivre
Pour la guacamole:
- À l’aide d’un pied mélangeur, réduire en purée les pois chiches, le jus de lime, le tahini et la gousse d’ail
- Dans un autre bol, écraser les avocats à l'aide d'un pile-patate (pilon à pommes de terre)
- Ajouter l’humus aux avocats écrasés
- Lier avec la mayonnaise
- Assaisonner avec le sel et le poivre
- Servir avec des chips de pita
Pour les chips de pita:
- Préchauffer le four à 350°F
- Sur une tôle à biscuit, répartir les morceaux de pita
- Ajouter un filet d'huile et une pincée de sel puis cuire au four pendant environ 10 minutes. Pour de meilleurs résultats, tourner les pitas à mi-cuisson.
Notes
*Si on n’a pas de tahini, on peut le remplacer par de l’huile d’olive.
