Gratin de chou-fleur au coco & curry selon Cécile TopChrono

Portion: Pour 4 personnes
Gratin de chou-fleur au coco & curry selon Cécile TopChrono
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
1 heure
Total:
1 heure 10 minutes
Félicitations et merci à Cécile dont le nom a été pigé pour le segment de « recette du public » lors du dernier épisode de Bob le Chef LIVE!
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 10 g (environ 2 c. à thé) de gingembre
- 2 c. à soupe de curry en poudre
- 1 c. à soupe de Garam masala
- 200 ml (environ 3/4 de tasse) de lait de coco
- 200 ml (environ 3/4 de tasse) de crème liquide
- 60 g (environ 4 c. à soupe) de salers (ou comté)
- 1 filet d'huile d'olive
Marche à suivre
- Préchauffer le four à 350°F. Détailler le chou-fleur en petits bouquets, rincer puis cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
- Éplucher et émincer très finement l'ail, l'oignon et le gingembre.
- Dans une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive, faire revenir le gingembre, l'ail et l'oignon hachés.
- Ajouter le curry, le garam masala, le lait de coco et la crème. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Déposer les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin.
- Verser par dessus le lait de coco au curry.
- Saupoudrer le tout de salers râpé.
- Faire cuire 30 minutes à 350°F, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
- Bon appétit !