Gnocchis aux épinards
Portion: Pour 2 à 4 personnes
Gnocchi aux épinards
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
2 minutes
Total:
32 minutes
Les gnocchi c'est bon et ça fait changement des pâtes. Quand on ajoute des épinards, c'est encore meilleur ! Photo de gnocchi aux épinards via Shutterstock.com
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) d’épinards frais
- 125 ml (½ tasse) de purée de pomme de terre
- 125 g de fromage à la crème
- 1 œuf
- 325 ml (1⅓ tasse) de farine
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans une casserole avec de l’eau bouillante salée, cuire les épinards crus environ 30 secondes
- Retirer et déposer dans de l’eau très froide
- Essorer, déposer dans un bol et à l’aide d’un pied mélangeur, réduire en purée
- Mélanger la purée d’épinards avec la purée de pomme de terre
- Ajouter le fromage et l’œuf
- Incorporer la farine et assaisonner
- Avec vos mains, pétrir la pâte environ 5 minutes, si la pâte semble être collante, ajouter de la farine
- Couper la pâte en 5 morceaux
- Rouler chaque morceaux en saucissons d'environ 1 cm de diamètre
- Couper les saucissons à un intervalle de 1 cm
- Rouler chaque petit morceau de pâte sur une planche à gnocchi ou sur le dos d'une fourchette (facultatif)
- Déposer sur une tôle légèrement farinée et congeler jusqu'à l'utilisation
- Au moment de la cuisson, déposer la quantité de gnocchi congelés désirées dans une casserole avec de l'eau bouillante salée, quand les gnocchi remontent à la surface, ils sont cuits
- Servir avec votre sauce préférée
