Clafoutis aux framboises
Portion: Pour 8 bonnes parts
Clafoutis aux framboises
Préparation:
5 minutes
Cuisson:
30 minutes
Total:
35 minutes
Quand j'ai demandé à Stéphanie Neveu ce qu'elle voulait cuisiner pour son passage à #BLCLIVE, elle m'a répondu "un clafoutis". Ça tombe bien parce que je n'avais encore jamais publié de recette de ce classique français !
Ingrédients
- 5 oeufs
- ⅓ de tasse (environ 85 ml) de sucre
- Quelques gouttes d’essence de vanille
- 1 tasse (250 ml) de crème 35%
- ⅔ de tasse (environ 165 ml) de farine
- ⅓ de tasse (environ 85 ml) de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 500 ml (environ 2 tasses) de framboises
- Sucre à glacer (facultatif)
Marche à suivre
- Préchauffer le four à 350°F
- Dans un cul de poule, battre les oeufs, le sucre et la vanille. On appelle ça “blanchir”.
- Incorporer la crème, la farine, le beurre, la vanille et le sel fondu sans arrêter de fouetter.
- Graisser un moule à tarte (rond ou frisé)
- Y déposer les framboises puis verser le mélange par dessus.
- Enfourner et cuire pendant environ 30 minutes (vérifier la cuisson avec un cure-dent et poursuivre d’environ 5 minutes si ce n’est pas assez cuit)
- Saupoudrer de sucre à glacer au moment de servir
J’ai envie vraiment de gouter ,l’illustration montre assez comment le gout pourrait être .
Bonne continuation dans vos prochains publications .