Soupe mexicaine
Portion: Environ 4 litres
Soupe mexicaine
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
20 minutes
Total:
35 minutes
Une dizaine de bol de soupe pour moins de 8 $ !
Ingrédients
- 30 ml (2 c.à soupe) d’huile végétale
- 1 carotte coupée en quart de rondelle
- 1 oignon ciselé (environ 180 ml)
- 1 branche de céleri émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 2.5 ml (½ c. à thé) de cumin
- 2.5 ml (½ c. à thé) de paprika fumé
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
- 1 conserve de 796 ml de tomates en dés
- 1,5 litre (6 tasses) d’eau
- 1 conserve de 541 ml de pois chiches
- 500 ml (2 tasses) de chou vert émincé
- 125 ml (½ tasse) de sauce bbq sucré
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans une casserole avec l’huile chauffée à feu moyen fort, suer les carottes, l’oignon, le céleri et l’ail environ 2 minutes
- Ajouter les épices et poursuivre la cuisson un autre 2 minutes
- Incorporer les tomates, l’eau, les pois chiches, le chou et la sauce bbq
- Laisser mijoter environ 15 minutes
- Assaisonner et servir
