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Sauce aux prunes maison (la fameuse)

Sauce aux prunes maison (la fameuse)
Portion: Donne 500 ml (2 tasses) de sauce

Sauce aux prunes maison (la fameuse)

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Total: 30 minutes

En Chine, la sauce aux prunes est traditionnellement préparée à partir de prunes salées et de sucre, qui sont fermentées pour produire un goût aigre-doux. Je te propose ici une version simplifiée de ce condiment emblématique des mets chinois-américains. Ma recette de sauce aux prunes maison sera parfaite en guise de trempette pour tes Egg Rolls, tes rouleaux impériaux ou tes won ton frits.

Ingrédients

  • 4 prunes coupées en morceaux (environ 500 ml ou 2 tasses)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre granulé
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Déposer tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition et laisser mijoter une dizaine de minutes
  2. Retirer du feu
  3. À l’aide d’un pied mélangeur réduire en sauce lisse
  4. Servir chaud ou froid pour accompagner tes Egg Rolls, tes rouleaux impériaux ou tes won ton frits

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

11 commentaires sur “Sauce aux prunes maison (la fameuse)

  • Combien de temps ce conserve cette sauce aux prunes qui a l air bonne . Merci

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    • Yes, elle est délicieuse ! Elle se conserve environ 7 jours au frigo mais peut aussi être congelée, au besoin. 🙂

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  • Bonjour, concernant la recette c’est écrit : 4 prunes coupées en morceaux (environ 500 ml ou 2 tasses), c’est 4 prunes ou 2 tasses. Merci.

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  • Je n’ai pas attendue demain pour te lire je capotte meme a Mon Âge je dis Cela tes recerres sont agréable et je salive en les lisant elles sont simples et différentes de Tous Les Autres Merci Merci je t’aime d’une Mamie Gaby

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  • Simple, clair, net et précis.
    3 ingrédients.
    Super bonne.
    Les enfants l’ont finis après souper en la buvant. Allez-y les enfants, j’ai mis du sirop d’érable au lieu du sucre.
    Buvez-mois ça, en voulez-vous une autre batch?
    Des enfants qui mange des Prunes, crisse que je vais leur en faire une autre batch certain. 🙂
    Moi je suis en train de manger les deux Prunes qui reste pis y’ont aucune câlisse d’idée que c’est ça qui sont en train de boire. lol

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    • HAHAHA OMG, probablement un des commentaires les plus savoureux qu’on n’a jamais reçu.
      Ça fait vraiment plaisir Yannick. Let’s go les prunes les enfants !! 😂

      L’équipe de L’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

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  • Monsieur, Il m’a fallu mettre 18 prunes pour avoir 2 tasses de prunes. J’ai bien aimé votre recette car elle est simple et rapide.

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  • Est-ce que cette recette de saucepeut être mise en pot Mason et fermé hermétiquement ? (Conserve)

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