Won ton frits au porc
Portion: Pour 48 won ton
Won ton frits au porc
Temps de prep:
30 minutes
Temps de cuisson:
3 minutes
Temps total:
3 minutes
La version frite des wontons est aussi connue sous le nom de "wontons croustillants" ou "wontons frits à la Shanghai". Ces délicieuses petites bouchées pleines de croustillance sont souvent servies comme apéritif dans les restaurants chinois. Je te propose ici une version maison dont j’étais moi-même impressionné: les won ton frits au porc à la Bob !
Ingrédients
- 300 g (un peu plus de ½ lbs) de porc haché
- 2 oignons verts ciselés finement
- 1 gousse d'ail hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre hachée
- Sel, poivre au goût
- 48 feuilles (pâtes) à won ton (ou 24 feuilles à egg roll)
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) d'eau froide
Marche à suivre
- Dans un bol, déposer tous les ingrédients pour la farce puis bien mélanger
- Dans un bol, mélanger la farine et l'eau froide pour faire une colle
- Déposer un peu de farce sur chaque feuille (pâte) à won ton et badigeonner légèrement les contours avec la colle puis refermer les petits baluchons, selon les règles de l’art
- Frire dans une friteuse chauffée à 350°F pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que les won ton soient dorés à souhait
- Servir avec de la sauce aux prunes maison
Notes
La pâte à won ton est très similaire à la pâte à Egg Rolls donc au besoin, elles sont facilement interchangeables.
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