Préparation:
15 minutes
Cuisson:
15 minutes
Total:
30 minutes
Si tu penses encore qu'on ne peut pas se faire d'amis avec de la salade, détrompe toi !
Ingrédients
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2 betteraves de taille moyenne
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1 orange
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Une vingtaine d’amandes entières
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100 g de vermicelles de riz cuites et refroidies à l’eau froide
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500 ml de feuilles de laitue de ton choix
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25 ml de vinaigre de riz
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25 ml de sirop d’érable
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75 ml d’huile de canola ou végétale
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Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Cuire les betteraves à l’eau bouillante, une fois cuite, les refroidir, les éplucher et les couper en cubes
- À l’aide d’un couteau, retirer les suprêmes de l’orange
- Déposer dans un bol avec les betteraves et les amandes et mélanger
- Dresser la laitue dans les assiettes
- Déposer les vermicelles froides sur la laitue
- Sur les vermicelles déposer le mélange de betteraves, oranges et noix
- Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sirop d’érable et l’huile
- Verser sur la salade
- Assaisonner et servir
