Salade de goberge et de cœur de palmier
Portion: Pour 2 plats principaux ou 4 entrées
Salade de goberge et de cœur de palmier
Préparation:
10 minutes
Total:
10 minutes
Faut arrêter de penser que la goberge c’est du “faux crabe”, la goberge c’est un vrai poisson économique à cuisiner et délicieuse dans une panoplie de recettes !
Ingrédients
- Un paquet de 225 g de goberge à saveur de crabe ou de homard
- Une canne de 398 ml de cœurs de palmier, égouttés et coupés en rondelles
- 1 oignon vert ciselé
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise (maison ou du commerce)
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de sriracha (selon vos goûts)
- 1 litre (4 tasses) de laitue romaine, iceberg ou Boston, pas tassé (pèse pas dessus dans la tasse à mesurer)
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Déchirer la chair de goberge en lanières et ajouter dans un bol avec tous les ingrédients sauf la laitue
- Mélanger le tout
- Séparer la laitue dans les bols ou (assiettes) de service et déposer le mélange sur le dessu de la laitue
- Servir aussitôt
Notes
En saison, cette recette est aussi très bonne avec de la chair de homard !
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