Préparation:
1 heure 20 minutes
Cuisson:
15 minutes
Total:
1 heure 35 minutes
Écouter 14 heures de football et être végétalien n'est pas si pire quand tu manges des pretzels dogs végés !
Ingrédients
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1 paquet de 4 saucisses au tofu de ton choix (de mon bord, j’ai utilisé des saucisse Tofurky de type kielbasa)
Pour la pâte
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5 ml (1 c à thé) de levure instantanée
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15 ml (1 c à soupe) de sucre
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125 ml (½ tasse) d’eau chaude
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375 ml (1 ½ tasse) de farine
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Une pincée de sel
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10 ml (2 c à thé) de bicarbonate pour la cuisson
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Du gros sel
Marche à suivre
- Déposer la levure instantanée dans l’eau chaude avec la cassonade et délayer (c’est à dire mélanger légèrement jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène - s’il reste un petit dépôt sur le dessus, c’est normal)
- Dans un cul de poule, verser la farine et le sel
- Ajouter l’huile et l’eau chaude contenant la levure et le sucre puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte
- Pétrir la pâte à la main (mélanger en la repliant sur elle-même) et façonner une boule lisse
- Déposer dans un cul de poule préalablement huilé, couvrir d’un linge sec et laisser gonfler pendant environ une heure
- Préchauffer le four à 425°F
- Couper la pâte en quatre et rouler des longs saucisson de pâte d’environ 1cm de diamètre
- Enrouler chaque saucisse du saucisson de pâte
- Dans un chaudron avec deux litre d’eau bouillante, ajouter le bicarbonate de soude
- Dans le chaudron d’eau bouillante, cuire les pretzel dog un à un, 15 secondes de chaque côté
- Les éponger et les déposer sur une plaque à pâtisserie
- Badigeonner chaque pretzel dog avec un peu d’huile d’olive et saupoudrer avec du gros sel
- Cuire au four 15 minutes (jusqu’à temps qu’ils soient bien dorés)
- Servir avec de la moutarde
