Préparation:
20 minutes
Cuisson:
10 minutes
Total:
30 minutes
Réclamé par la joyeuse bande d'Epic Joystick, voici ma version d'un classique culinaire Néo-Brunswickois: les pretzel dogs !
Ingrédients
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1 tasse de farine tout usage
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1 boule de pâte à pretzel
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1 paquet de 8 saucisses à hot dog
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150 ml (2/3 tasse) de bicarbonate de soude
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2 jaunes d'oeuf
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Gros sel
Marche à suivre
- Préchauffer le four à 450 °F.
- Sur une surface saupoudrée de farine, séparer la pâte à pretzel en 8 portions égales.
- Façonner les portions en saucissons d'environ 5 mm de diamètre puis enrouler autour de chaque saucisse à hot-dog.
- Dans un chaudron d'eau bouillante, verser le bicarbonate de soude (qui va rendre les pretzels plus croustillants).
- À l'aide d'une cuillère à trou, plonger délicatement un pretzel dog à la fois dans l'eau et cuire environ 20 secondes.
- Retirer et déposer sur une tôle à biscuits chemisée de papier parchemin.
- À l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque pretzel dog avec le jaune d'oeuf puis saupoudrer de gros sel.
- Cuire au four entre 5 et 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Servir aussitôt, avec de la moutarde jaune ou de la sauce "doner" (aussi appelée "donair")
