Pommes de terre boulangères (aka petites patates à déjeuner)
Portion: Pour 2 à 4 personnes
Pommes de terre boulangères (aka petites patates à déjeuner)
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
20 minutes
Total:
30 minutes
Des patates de pauvres, digne d’un déjeuner de riche... (Photo de pommes de terre boulangères via Shutterstock.com)
Ingrédients
- 75 ml (⅓ tasse) d’huile d’olive ou végétale
- 1 oignon de taille moyen ciselé (environ 180 ml ou ¾ tasse)
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 pommes de terre de taille moyenne, coupées en cube (environ 500 ml ou 2 tasses)
- 625 ml (2 ½ tasses) de bouillon de volaille
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un poêlon avec l’huile chauffé à feu mi-fort, colorer légèrement l’oignon, l’ail et les pommes de terre (environ 3 minutes)
- Ajouter le bouillon de volaille, porter à ébullition puis baisser à feu moyen et laisser mijoter environ 10 minutes
- Une fois le bouillon presque totalement réduit, à l’aide d’une cuillère de bois incorporer le beurre
- Assaisonner et servir aussitôt !
Notes
N'hésitez pas à ajouter des épices ou des fines herbes. Le thym, le romarin et l’estragon se marient parfaitement à cette recette. Ces pommes de terre sont encore meilleures réchauffées le lendemain...
