Pain perdu au fromage
En général, le pain perdu allie boulangerie et pâtisserie; les restes de pain sont mélangés à un ingrédient sucré, ce qui donne un dessert, notre pain doré au Québec (il est servi au déjeuner). J'ai préféré l’adapter en version salée, avec du fromage. ACCORDS SUGGÉRÉS PAR LE BLOGUE DE MILLÉSIME: 
Pain perdu au fromage
Ingrédients
Marche à suivre
Notes
Jean Michel Sorbe Reuilly blanc 2011
Code SAQ : 11154224
19,05 $
Avec un fromage de chèvre, allez-y avec un vin de la Loire. Le sauvignon blanc sent souvent les asperges et les petits pois, ce qui est le cas ici. En finale, une vive acidité, des notes de lime et menthol donnent un vin long en bouche.
Pinot gris Léon Beyer Alsace 2011
Code SAQ : 00968214
20,30 $
Avec un fromage plus fort, privilégiez un pinot gris. Celui-ci révèle en bouche des arômes de sucre de fruits et des fruits tropicaux. La maison Beyer est l’un des chefs de file de l’appellation Alsace en France.
Bonjour Bob, J’aime cette version mais tu le sert comment? En accompagnement? ou simplement comme du pain au déjeuner par exemple? Ou avec un potage?
Bonjour Bob. Tu l’utilises comment? Déjeuner? Accompagnement&
Plutôt en accompagnement, mais pourquoi pas l’essayer pour un brunch. Très bonne idée !