Préparation:
15 minutes
Cuisson:
22 minutes
Total:
37 minutes
Grosse soirée hier ? Voici un plat qui saura te remettre sur pied. Une recette que j’ai proposé à l’émission estivale Dessine moi un été avec Franco Nuovo à la Première Chaîne.
Ingrédients
-
80 ml d’huile de canola
-
1 patate douce de taille moyenne coupée en cubes
-
1 oignon émincé
-
½ tête de brocoli coupé en petits bouquets
-
6 oeufs
-
125 ml de lait
-
75 ml de persil haché ou autre herbe fraîche de ton choix
-
125 ml de fromage cheddar râpé
-
Sel poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un poêlon chauffé à feu mi-fort avec la moitié de l’huile, cuire les patates en les remuant
- Au bout de 2 minutes, ajouter les oignons et poursuivre la cuisson environ 8 minutes ou jusqu’à temps que les patates soient tendres
- Réserver
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait, le fromage, le persil, le sel et le poivre
- Avec l’autre moitié de l’huile graisser un moule à gâteau de 9”
- Déposer le brocoli au fond, couvrir avec les patates et l’oignon et verser sur le dessus le mélange d’oeufs
- Égaliser au besoin
- Cuire au four préchauffé à 400ºF pendant 12 minutes
Notes
Ne pas trop fouetter les oeufs, sinon la frittata va gonfler pendant la cuisson et tomber à la sortie du four ce qui la rendra trop dense.
