Décadent burger végétalien selon Loounie
Portion: Pour 6 burgers
Décadent burger végétalien selon Loounie
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
10 minutes
Total:
30 minutes
Parce que même les végétaliens ont parfois envie d’un bon gros burger juteux !
Ingrédients
Pour la sauce “fromagée”
- 250 ml (1 tasse) de pomme de terre épluchée puis coupée en dés
- 125 ml (½ tasse) de carotte coupée en dés
- 125 ml (½ tasse) d’eau
- 60 ml (¼ de tasse) de levure alimentaire
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale (ou de margarine)
- 2,5 ml (½ c. à thé) de curcuma
- 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d'ail ou d'oignon
- Sel et poivre au goût
- Paprika ou poudre de chili, au goût
Pour les burgers
- 1 mélange à “meatballs” végétaliennes
- 6 pains à hamburger
Pour la garniture
- 12 tranches de bacon d’aubergine
- Condiments au choix (laitue, tomates, cornichons, etc.)
Marche à suivre
Pour la sauce “fromagée”
- Passer tous les ingrédients au pied mélangeur jusqu'à l'obtention d'une texture lisse, en ajoutant un peu d'eau au besoin
- Réserver au frigo
Pour les burgers
- Dans une poêle chauffée à feu moyen-vif avec l’huile végétale, cuire les boulettes à burger de chaque côté
Pour l’assemblage
- Griller légèrement les pains à hamburger puis assembler chaque burger en les garnissant généreusement !