Crêpes épaisses au babeurre
Portion: Pour 4 à 6 crêpes
Crêpes épaisses au babeurre
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
4 minutes
Total:
14 minutes
Ces crêpes sont tellement légères, tu auras l’impression de manger des nuages !
Ingrédients
- 300 ml (1 ¼ de tasse) de farine
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 2.5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 1 pincée de sel
- 300 ml (1 ¼ de tasse) de babeurre
- 1 oeuf (large)
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale pour la cuisson
Marche à suivre
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sucre et sel)
- Dans un autre bol, mélanger le babeurre avec l’oeuf et l’huile
- Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs (le secret est de ne pas trop mélanger, la pâte devrait avoir quelques grumeaux. Si tu la mélanges trop, tes crêpes seront minces et plates)
- Chauffer un poêlon à feu moyen avec l’huile pour la cuisson
- À l’aide d’une louche, verser un peu du mélange dans le poêlon et laisser cuire environ 2 minutes
- De petits trous apparaîtront sur la pâte, ça c’est signe qu’il faut la “flipper”
- Poursuivre la cuisson encore 2 minutes
- Cuire toutes les crêpes
- Servir avec du sirop d’érable, des fruits frais, du beurre et du sucre à glacer
Notes
Comme ce sont des crêpes épaisses, il est important de les cuisiner à feu plus doux, question que l’intérieur ait le temps de cuire.
Très bonne, très simple.tres vite fait.tres vite dégusté
Erreur dans les mesures de poudre à pâte, sucre et bicarbonate de soude?!? Pas tasse certainement c à thé peut-être…
Bonjour, pourriez-vous nous préciser de quelle erreur il s’aggit ?
Merci !
L’équipe de L’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef