Biscuits aux pommes, cannelle et farine d’avoine
Portion: 6 gros biscuits ou 12 petits
Biscuits aux pommes, cannelle et farine d’avoine
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
12 minutes
Total:
22 minutes
Ma recette de biscuits aux pommes telle que cuisinée lors de l’atelier LIVE des Petits Cuistots des Halles d’Anjou le 26 octobre 2020.
Ingrédients
- 310 ml (1 ¼ de tasse) de farine d’avoine à l’ancienne ou à cuisson rapide
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 60 ml (¼ de tasse) sucre granulé
- 60 ml (¼ de tasse) de cassonade
- 60 ml (¼ de tasse) yogourt nature
- 60 ml (¼ de tasse) de compote aux pommes non sucrée
- 60 ml (¼ de tasse) de pépites au chocolat
- 1 blanc d’oeuf
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- Une pointe de cannelle
- Une pincée de sel
Marche à suivre
- Dans un bol, mélanger ensemble la farine d’avoine, la farine, le sucre, la cassonade, les pépites, le bicarbonate, la cannelle et le sel
- Dans un autre bol, mélanger le yogourt, la compote, le blanc d’oeuf et la vanille
- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée, déposer des boules d’appareil à biscuits sur une plaque chemisée d’un papier parchemin
- Cuire au four préchauffé à 350°F environ 12 minutes (on veut que les rebords des biscuits soient dorés)
Très bonnes galettes, même sans chocolat. Avec des noix à la place, c’est delicieux
Il faudrait changer « farine d’avoine » par « flocon d’avoine ». J’ai dû regarder le vidéo, qui en passant était très bien, pour me rendre compte que c’était vraiment des flocons qui était dans la recette,