Spaghetti dog (hot-dog au spaghetti)
Spaghetti dog (hot-dog au spaghetti)
Un hot-dog Michigan, c’est déjà très bon. Mais un spaghetti dog, c’est carrément un niveau au-dessus. Ce hot-dog au spaghetti revisite un grand classique des casse-croûtes québécois en remplaçant la traditionnelle saucisse par une généreuse portion de spaghetti nappés de sauce bolognaise.
Petite mise en contexte pour nos cousins français : au Québec, le hot-dog Michigan est un pain à hot-dog garni de sauce à la viande (et non d’une saucisse). On le retrouve depuis des décennies dans les patateries, cantines et casse-croûtes, souvent commandé par paire, accompagné d’une poutine ou de frites bien graisseuses - idéalement à 2 h du matin.
Quant à l’origine du nom Michigan ? Le mystère reste entier… mais une chose est sûre : ce spaghetti dog est du pur comfort food québécois, simple, assumé et délicieusement régressif.
Ingrédients
- 4 pains assez gros pour contenir le tout
- 4 saucisses de qualité (j’utilise toujours les saucisses à Felipe d’Ils en Fument du Bon)
- Environ 80 spaghettis
- 375 ml (1 ½ tasses) de sauce spaghetti Normandin
- Fromage Parmesan au goût
Marche à suivre
- Piquer chaque saucisse avec une quarantaine de spaghettis
- Les plonger dans l’eau bouillante sans trop les remuer pour éviter de casser les pâtes
- Cuire jusqu’à temps que le spaghetti soit tendre à souhait
- Retirer de l’eau et déposer dans les pains légèrement grillés
- Garnir avec la sauce à spaghetti Normandin et le fromage parmesan
- Servir aussitôt
Notes
Je sais qu’on ne devrait jamais bouillir la saucisse, mais là on fait exception pour le plaisir de la recette.
