Saucisses cocktail en pâte briochée

Saucisses cocktail en pâte briochée
Portion: Pour 4 sportifs de salon

Saucisses cocktail en pâte briochée

Temps de prep: 25 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 45 minutes

Communément appelé "pigs in a blanket" par les anglais, ce classique du temps des fêtes est tellement bon qu’il vous donnera le goût de célébrer Noël à l’année !

Ingrédients

  • 80 ml (⅔ de tasse) de lait légèrement chauffé
  • 5 ml (2 c. à thé) de levure instantanée
  • 45 ml (⅓ de tasse) de beurre fondu
  • 30 ml (¼ de tasse) de sucre
  • 1 oeuf
  • 375 ml de farine (ça se peut que tu dois en ajouter un peu ;))
  • Une pincée de sel
  • 2 paquets de 225 g de saucisses cocktail (on peut aussi prendre n’importe quel saucisses de ton choix)

Marche à suivre

  1. Verser la levure dans le lait avec 15 ml (1 c. à soupe) du sucre
  2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu et le reste du sucre
  3. Incorporer les oeufs 
  4. Ajouter le lait chaud avec la levure et la pincée de sel
  5. Incorporer la farine (commence avec la quantité initiale, si tu vois que ta pâte est un peu trop collante, en rajoutez peu à peu)
  6. Pétrir la pâte à la main un bon 10 minutes
  7. Déposer dans un bol huilé, couvrir avec un linge humecté d’eau chaude et laisser gonfler une bonne heure 
  8. Enfariner votre surface de travail, déposer la pâte et à l’aide d’un rouleau l’aplatir à environ 1,5 cm d’épaisseur
  9. Couper des bandes de pâtes d’environ 10 cm de longueur et enrouler chacune des saucisses avec une bande de pâte
  10. Déposer les saucisses enroulées sur une plaque chemisée d’un papier parchemin
  11. Cuire au four préchauffé à 350°F environ 15 à 20 minutes (on veut que le tout soit légèrement doré)
  12. Retirer du four et servir avec de la moutarde baseball ; )

Notes

On peut remplacer les saucisses cocktail par n’importe quelle autre saucisse, faut seulement s’assurer de cuire les saucisses avant de les rouler.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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