Saucisses cocktail en pâte briochée
Portion: Pour 4 sportifs de salon
Saucisses cocktail en pâte briochée
Préparation:
25 minutes
Cuisson:
20 minutes
Total:
45 minutes
Communément appelé "pigs in a blanket" par les anglais, ce classique du temps des fêtes est tellement bon qu’il vous donnera le goût de célébrer Noël à l’année !
Ingrédients
- 80 ml (⅔ de tasse) de lait légèrement chauffé
- 5 ml (2 c. à thé) de levure instantanée
- 45 ml (⅓ de tasse) de beurre fondu
- 30 ml (¼ de tasse) de sucre
- 1 oeuf
- 375 ml (1 ½ tasse) de farine (si la pâte n'est pas assez épaisse, en ajouter un peu au besoin)
- Une pincée de sel
- 2 paquets de 225 g de saucisses cocktail (on peut aussi prendre n’importe quel saucisses de ton choix)
Marche à suivre
- Verser la levure dans le lait avec 15 ml (1 c. à soupe) du sucre
- Dans un bol, mélanger le beurre fondu et le reste du sucre
- Incorporer les oeufs
- Ajouter le lait chaud avec la levure et la pincée de sel
- Incorporer la farine (commence avec la quantité initiale, si tu vois que ta pâte est un peu trop collante, en rajoutez peu à peu)
- Pétrir la pâte à la main un bon 10 minutes
- Déposer dans un bol huilé, couvrir avec un linge humecté d’eau chaude et laisser gonfler une bonne heure
- Enfariner votre surface de travail, déposer la pâte et à l’aide d’un rouleau l’aplatir à environ 1,5 cm d’épaisseur
- Couper des bandes de pâtes d’environ 10 cm de longueur et enrouler chacune des saucisses avec une bande de pâte
- Déposer les saucisses enroulées sur une plaque chemisée d’un papier parchemin
- Cuire au four préchauffé à 350°F environ 15 à 20 minutes (on veut que le tout soit légèrement doré)
- Retirer du four et servir avec de la moutarde baseball ; )
Notes
On peut remplacer les saucisses cocktail par n’importe quelle autre saucisse, faut seulement s’assurer de cuire les saucisses avant de les rouler.
Délicieuse recette! La pâte juste assez sucrée/salée! Clairement pas la dernière fois que j’en fais… NB: j’ai dû ajouter un moins 1/2 tasse de farine car la pâte était très collante.
Si je fais la pâte aujourd’hui et que je la met au réfrigérateur, est-ce qu’elle sera encore bonne à être utilisée vendredi?