Sauce bolognaise minute

Sauce bolognaise minute
Portion: Environ 1 litre

Sauce bolognaise minute

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes

Il y a 1001 façon de cuisiner une sauce tomate à la viande. Voici la plus simple: ma recette de sauce bolognaise minute. Photo de sauce bolognaise via Shutterstock.com

Ingrédients

  • 75 ml (⅓ de tasse) d’huile d’olive ou végétale
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 500 gr de porc haché
  • 125 ml (½ tasse) de vin rouge
  • 1 conserve (796 ml) de tomates broyées
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un chaudron chauffé à feu mi-fort, suer l’ail
  2. Ajouter le porc et à l’aide d’une cuillère en bois mélanger
  3. Une fois la viande bien dorée, ajouter le vin rouge et laisser réduire de moitié
  4. Ajouter les tomates, porter è ébullition, réduire le feu à minimum et laisser mijoter pendant une heure
  5. Assaisonner
  6. Servir sur vos pâtes favorites ou simplement y tremper son pain

Notes

Pas besoin d’utiliser du porc pour cette recette, mais personnellement je trouve ça plus goûteux en plus d'être moins cher que les autres viandes hachées.

Accord suggéré

Boute-En-Train • Sangiovese

Vin rouge | 750 ml | Italie

Ça vient d’Italie. C’est coloré, ça sent les cerises et les violettes. Dans ta bouche, c’est fruité et élégant. Ça goûte l’Italie et ça goûte bon.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

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