Sauce bolognaise au bœuf braisé
Sauce bolognaise au bœuf braisé
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
3 heures 30 minutes
Total:
3 heures 40 minutes
De loin ma façon préférée de cuisiner cette sauce réconfortante. La bonne odeur qui se propage chez vous est incluse dans la recette. Au menu: recette de sauce bolognaise au bœuf braisé.
Ingrédients
- 1 rôti de palette sans os d'environ 700 g (1,55 lbs)
- 2 gousses d’ail hachées
- ½ oignon blanc ciselé (environ 60 ml)
- 1 can (boîte) de 796 ml de tomates broyées
- 125 ml (½ tasse) d’eau (utilise l’eau pour rincer la canne et récupérer ce qu’il reste de tomates 😉)
- 125 ml (½ tasse) de vin rouge - le cabernet sauvignon ou le sangiovese Boute-en-train sont parfaits pour cette recette
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans une grande dans un poêle en fonte (ou un plat qui va au four), déposer tous les ingrédients
- Couvrir avec du papier d'aluminium
- Cuire au four préchauffé à 300°F (150°C) pendant 3:30 heures
- Retirer du four
- À l’aide de 2 fourchettes, effilocher la viande
- Rectifier l'assaisonnement au besoin et servir sur des pâtes au choix !
Notes
Ne pas hésiter à ajouter des chilis broyés, question de mettre du piquant !
Accord suggéré
Boute-En-Train • Sangiovese
Vin rouge | 750 ml | Italie
Ça vient d’Italie. C’est coloré, ça sent les cerises et les violettes. Dans ta bouche, c’est fruité et élégant. Ça goûte l’Italie et ça goûte bon.
Bonjour! est ce possible de la faire à la mijoteuse?? merci!!
J’avais exactement la même question pour Bon le chef.
Recette attrayante de par sa simplicité. Cependant, beaucoup trop acide avec les tomates broyées. Peut-être remplacer avec des tomates concassées ou tomates en dés et remplacer l’eau par du bouillon de boeuf?
Oui, bonne idée, pourquoi pas !