Pâtes Putanesca

Pâtes Putanesca
Portion: Pour 4 péripatéticiennes

Pâtes Putanesca

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes

Servi dans les bordels italiens d’époque, ce met classique est facile à réaliser et très économique.
Photo de pâtes putanesca via Shutterstock.com

Ingrédients

  • 75 ml d’huile végétale
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 oignon de taille moyenne ciselé
  • 1 canne de 341ml. d’olive dénoyautées
  • 75 ml de câpres
  • 1 canne de 100gr. d’anchois ou de sardines
  • 2 tomates coupées en dés
  • 500 gr de pâtes alimentaires de ton choix
  • Sel, poivre au goût
  • Herbes fraîches au goût (facultatif - pour la déco et pour ajouter un peu de fraîcheur)

Marche à suivre

  1. Dans un grand chaudron avec de l’eau bouillante salé, cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage, réserver
  2. Égoutter les olives, hacher les anchois
  3. Dans un poêlon avec l’huile à feu moyen, suer l’ail et l’oignon
  4. Ajouter les olives, les câpres et les anchois, poursuivre la cuisson environ 2 minutes
  5. Ajouter les tomates, les herbes fraîches et les pâtes cuites
  6. Mélanger le tout
  7. Assaisonner, et servir

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

One thought on “Pâtes Putanesca

  • Avatar
    6 août 2013 at 16:34
    Permalink

    J’ai beaucoup aimé la version franco des pâtes Putanesca dans le film “Les Désastreuses Aventures des Orphelins Baudelaire” Les pâtes au fond de tiroir !

    Reply

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *