Maïs soufflé maison (la recette parfaite)
Portion: Donne environ 1,5 L (6 tasses)
Maïs soufflé maison (la recette parfaite)
Préparation:
2 minutes
Cuisson:
4 minutes
Total:
6 minutes
Voici enfin la méthode ultime pour réussir le parfait maïs soufflé (popcorn) maison. À déguster tel quel si on est un puriste. Pour les plus aventuriers, découvrez une foule de variantes de garnitures à popcorn dans ce billet de blogue intitulé 5 super bol de popcorn pour les matchs importants. Photo par Doha Khattab sur Unsplash.
Ingrédients
- 60 ml (4 c. à soupe) d’huile végétale (ou huile de coco)
- 125 ml (½ tasse) de maïs en grains
- Sel et beurre fondu au goût
Marche à suivre
- Dans un grand chaudron à fond épais (avec un couvercle en verre de préférence), chauffer l’huile végétale à feu moyen-fort
- Ajouter 4-5 grains de maïs (c’est la meilleure façon de tester la chaleur de l’huile sans y mettre tous les grains d’un coup). Une fois les premiers grains de maïs éclatés, ajouter le reste des grains, couvrir et retirer du feu pendant environ 20 secondes (ça permettra à tous les grains d'atteindre la même température et donc, de “popper” tous en même temps ou presque)
- Remettre sur le feu puis dès que les grains commencent à éclater, remuer la casserole directement sur le feu
- Dès que les bruits de “pop” commencent à ralentir, retirer du feu, verser les grains de maïs éclatés sur une grande plaque chemisée de papier parchemin puis laisser refroidir
- Transférer le maïs soufflé dans un bol, napper de beurre fondu et assaisonner à souhait!
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