Macaroni à la viande gratiné de ma mère
Portion: Pour environ 6 portions
Macaronis à la viande gratiné de ma mère
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
1 heure
Total:
1 heure 10 minutes
Une des bonnes recettes de ma maman. Je n’ai rien à ajouter : cette recette est parfaite et, pour moi, synonyme de pur réconfort !
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 700 g de viande hachée (bœuf, porc ou un mélange des deux)
- 1 carotte coupée en demi-rondelles
- 1 branche de céleri émincée
- 1 échalote grise ciselée (environ 30 ml)
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 conserve de 796 ml de tomates en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre granulé
- Sel et poivre, au goût
- 1 paquet de 450 g de macaroni
- 500 ml (2 tasses) de fromage râpé au choix (ma mère utilise un mix cheddar-mozza)
Marche à suivre
- Dans un chaudron avec l’huile végétale chauffée à feu fort, saisir la viande hachée sans trop la remuer
- Quand elle est cuite, ajouter les carottes, le céleri, l'échalote grise et l’ail puis baisser le feu à moyen et poursuivre la cuisson environ 3 minutes
- Ajouter les tomates, le sucre, le sel et le poivre
- Laisser mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes
- Pendant ce temps, cuire les macaroni selon les indications sur l’emballage
- Une fois cuits, égoutter les macaroni, les ajouter à la sauce et mélanger
- Déposer la moitié du mélange dans un plat à lasagne (9 x 12 po), couvrir avec la moitié du fromage, ajouter le reste des pâtes et couvrir du fromage restant
- Envoyer dans un four préchauffé à 375 °F pour 20 à 25 minutes
- Servir aussitôt
Notes
Cette recette est encore meilleure réchauffée le lendemain.
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