Mac n’ cheese (macaroni au fromage) à l’érable

Mac n' cheese (macaroni au fromage) à l'érable
Portion: 4 à 6 portions

Mac n' cheese (macaroni au fromage) à l'érable

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes

Macaroni + fromage + bacon + sirop d’érable = du gros réconfort dans ta bédaine ! Au menu: mac n' cheese (macaroni au fromage) à l'érable

Ingrédients

  • 1 boîte de 454 g (1 lb) de macaroni
  • 30 ml d’huile d’olive ou végétale
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 625 ml (2 ½ tasses) de lait
  • 325 ml (1 ½ tasses) de fromage râpé de ton choix
  • 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable
  • Une douzaine de tranches cuites de bacon
  • 250 ml (1 tasse) de chapelure panko
  • 125 ml (½ tasse) de fromage parmesan râpé
  • 80 ml (⅓ de tasse) de persil haché
  • 60 ml (¼ de tasse) de sucre d’érable
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un grand chaudron avec de l’eau bouillante, cuire les macaroni selon les directives sur l’emballage (ou même un peu moins longtemps pour un résultat al dente puisque la cuisson se poursuivra éventuellement au four)
  2. Égoutter, verser un filet d’huile puis réserver
  3. Dans le même chaudron (question d’économiser la vaisselle), fondre le beurre à feu moyen, ajouter la farine puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte (un roux)
  4. Incorporer le lait en fouettant constamment jusqu’à l’obtention d’une sauce béchamel bien lisse
  5. Retirer du feu, incorporer le fromage, le sirop d’érable, assaisonner avec le sel et poivre puis réserver
  6. Dans un bol, mélanger le bacon cuit, la chapelure, le fromage parmesan, le persil, le sucre d’érable et la poudre d’ail puis réserver
  7. Mélanger les pâtes avec la sauce et transférer dans un plat à lasagne
  8. Verser le mélange de bacon sur le macaroni
  9. Cuire au four préchauffé à 425°F environ 15 minutes
  10. Servir aussitôt

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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