Mac n’ cheese (macaroni au fromage) à l’érable
Portion: 4 à 6 portions
Mac n' cheese (macaroni au fromage) à l'érable
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
30 minutes
Total:
50 minutes
Macaroni + fromage + bacon + sirop d’érable = du gros réconfort dans ta bédaine ! Au menu: mac n' cheese (macaroni au fromage) à l'érable
Ingrédients
- 1 boîte de 454 g (1 lb) de macaroni
- 30 ml d’huile d’olive ou végétale
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 625 ml (2 ½ tasses) de lait
- 325 ml (1 ½ tasses) de fromage râpé de ton choix
- 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable
- Une douzaine de tranches cuites de bacon
- 250 ml (1 tasse) de chapelure panko
- 125 ml (½ tasse) de fromage parmesan râpé
- 80 ml (⅓ de tasse) de persil haché
- 60 ml (¼ de tasse) de sucre d’érable
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un grand chaudron avec de l’eau bouillante, cuire les macaroni selon les directives sur l’emballage (ou même un peu moins longtemps pour un résultat al dente puisque la cuisson se poursuivra éventuellement au four)
- Égoutter, verser un filet d’huile puis réserver
- Dans le même chaudron (question d’économiser la vaisselle), fondre le beurre à feu moyen, ajouter la farine puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte (un roux)
- Incorporer le lait en fouettant constamment jusqu’à l’obtention d’une sauce béchamel bien lisse
- Retirer du feu, incorporer le fromage, le sirop d’érable, assaisonner avec le sel et poivre puis réserver
- Dans un bol, mélanger le bacon cuit, la chapelure, le fromage parmesan, le persil, le sucre d’érable et la poudre d’ail puis réserver
- Mélanger les pâtes avec la sauce et transférer dans un plat à lasagne
- Verser le mélange de bacon sur le macaroni
- Cuire au four préchauffé à 425°F environ 15 minutes
- Servir aussitôt
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Chardonnay
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de chèvrefeuille et de citron. En bouche, c’est frais et fruité.
