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Frites d'avocat

Name: Frites d'avocat
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 2
Ingredients: 1 avocat du Mexique; 250 ml de farine; 1 oeuf battu; 250 ml de chapelure

1 décembre 2014 Bob le Chef avocat, chapelure

Pour une ou 2 personnes

Frites d'avocat

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 2 minutes

Total: 7 minutes

Que se soit pour manger pendant la "game", impressionner tes ami(e)s végétariens, ou simplement faire changement des frites traditionnelles, les frites d'avocats impressionnent toujours.

Ingrédients

1 avocat du Mexique
250 ml de farine
1 oeuf battu
250 ml de chapelure

Marche à suivre

Couper l'avocat en deux et à l'aide d'un couteau, retirer le noyau
À l'aide d'une cuillère, retirer la chair de la peau
Couper la chair d'avocat en lanières d'environ 5 mm d'épaisseur
Passer chaque lanière dans la farine, ensuite dans l'oeuf, puis dans la chapelure
Frire dans une friteuse préchauffée à 350ºF, jusqu'à temps que les tranches d'avocats soient bien dorées
Assaisonner et servir les frites avec un "cup" de mayo

Notes

Pendant la cuisson des frites, j'en ai profité pour faire une mayonnaise à la mangue. J'ai broyé des mangues dans le sirop (sans le sirop) et j'ai mélangé avec de la mayonnaise. Les quantités sont simples, je fais moitié mayo et moitié purée de mangue. Si vous ne trouvez pas de mangue dans le sirop à l'épicerie, vous pouvez le faire avec des pêches.

Ingrédients

Marche à suivre

Notes

Bob le Chef

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