Fettucine au jambon effiloché et pois verts
Portion: Donne 2 grosses portions
Fettuccine au jambon effiloché et pois verts
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
15 minutes
Total:
25 minutes
Après avoir partagé ma recette de jambon effiloché, il me restait une quantité généreuse de celui-ci. Parce qu’un bon plat de pâtes est toujours la meilleure manière pour passer ses restes, voici ma recette de fettuccine au jambon effiloché et pois verts.
Ingrédients
- Environ 350 g (¾ d’une boîte) de pâtes de ton choix (perso, je préfère les fettuccine)
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d’olive
- 375 ml (1 ½ tasses) de jambon effiloché
- 250 ml (1 de tasse) de pois verts frais ou congelés
- 180 ml (¾ de tasse) de fromage parmesan râpé (parmigiano)
- 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson des pâtes
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage
- Garder une tasse de l’eau de cuisson
- Égoutter les pâtes, asperger d’huile d’olive puis réserver
- Dans un grand poêlon (ou le chaudron dans lequel on a cuit les pâtes), chauffer le jambon avec les pois verts à feu moyen pendant environ 2 minutes
- Ajouter l’eau de cuisson, le fromage et le beurre et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois
- Laisser réduire jusqu'à consistance désirée
- Ajouter les pâtes, le sel et le poivre puis bien mélanger
- Servir aussitôt
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Chardonnay
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de chèvrefeuille et de citron. En bouche, c’est frais et fruité.
