Espadon grillé avec sauce vierge

Espadon grillé avec sauce vierge
Portion: Pour 4 personnes

Espadon grillé avec sauce vierge

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 15 minutes

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: espadon grillé avec sauce vierge

Ingrédients

  • 4 filets d’espadon d’environ 140 g chacun
  • Une douzaine de tomates cerises, coupées en 4
  • 15 ml (1 c.à soupe) de câpres
  • 15 ml (1 c.à soupe) d’échalote ciselée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 5 feuilles de basilic ciselées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Assaisonner les filets d’espadon avec du sel
  2. Sur un grill chaud, déposer les filets d’espadon et les laisser griller environ 3 minutes de chaque côté
  3. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients
  4. Dans une assiette, déposer un filet d’espadon, garnir avec la sauce vierge et servir aussitôt

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

One thought on “Espadon grillé avec sauce vierge

  • Avatar
    4 août 2020 at 12:00
    Permalink

    bonjour
    j’aimerais avoir la recette de la salade orzo svp

    merci

    Reply

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *