Rapinis sautés à l’ail
Portion: Pour un bouquet de 12 rapinis
Rapinis sautés à l'ail
Préparation:
5 minutes
Cuisson:
5 minutes
Total:
10 minutes
Une belle alternative au brocoli, le rapini (aussi connu sous le nom de brocoli-rave ou brocoli italien) est un légume amer, avec une saveur piquante qui rappelle parfois la roquette, parfois la moutarde. Photo de rapinis à l'ail via shutterstock.com
Ingrédients
- Une douzaine de bouquet de rapinis
- 1 gousse d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Parer les rapinis de leurs feuilles
- Couper leurs queues de façon à avoir la fleur avec environ 10cm de tige
- Dans une casserole avec de l’eau bouillante salée, blanchir les rapinis environ 1 minute (on veut pas qu’il soit trop mou)
- Retirer de l’eau bouillante, rincer à l’eau froide et réserver
- Dans un poêlon avec de l’huile chaude, colorer légèrement l’ail
- Ajouter le rapini et remuer
- Assaisonner et servir
