Top Spot : Le Il Focolaio
Smoked meat, bagel et équipe de hockey. On ne se le cachera pas, c’est ici qu’on les fait le mieux. Du Montréalais d’origine, on s’attendrait à un certain snobisme… Mais, s’il existe un élément (qui fait pourtant partie des 5 groupes alimentaires) qu’on néglige souvent dans nos vantardises, c’est la pizza. Si on dit que Montréal est la ville aux cent clochers, on pourrait aussi dire qu’elle est la cité aux mille pizzerias.
De la all dress à l’hawaïenne, chaque quartier possède son spot et chaque citoyen semble connaître le chemin vers son Saint Graal de la piz’. Venant de l’est de l’île, pour moi la tarte suprême vient de chez Coronel (d’la grosse Grecque), mais ça je garde ça pour une future chronique, plus nostalgique celle-là.
Entretemps, je vous dévoile un endroit quasi secret du centre-ville, qui pourtant se trouve pratiquement sous le nez de tous, le Il Focolaio. Situé sur le versant Est du square Phillips, il y a fort à parier que vous êtes passé devant de multiples fois sans jamais ne rien vous douter.
Perso, je dois cette découverte à ma mère. Quand elle travaillait dans le coin, elle mangeait ici le jour de paye. Merci maman de m’avoir appris dès mon jeune âge que même avec un salaire modique, tu peux profiter des bonnes choses de la vie et être heureux.
Ce qui me rend heureux chez Il Focolaio c’est que primo, ils ont un four à bois et à mon avis, c’est de loin la meilleure façon de cuire une pizza.
Deuxio, à moins qu’il soit 3h30 du matin et qu’il me reste moins de 5 $ dans les poches (chose que j’essaie de plus en plus d’éviter à mon âge…), j’aime les garnitures fraîches et de qualité. Chez Il Focolaio la sauce est faite maison, tout comme le reste des ingrédients qui sont apprêtés sur place. Quant à la fraîcheur, pas de problème ici, c’est toujours plein. À propos, malgré l’achalandage de fou, le personnel est toujours souriant et le service hyper rapide.
Finalement, ce qui fait une bonne pizza, c’est l’harmonie des saveurs. Je m’émerveille encore combien il peut y avoir 75 options différentes sur le menu et que j’aie envie de les essayer toutes. Peut-être que j’atteindrai mon but un jour, mais bref, les pizzaiolos du Il Focolaio savent ce qu’ils font.
Si vous travaillez au centre-ville, que vous êtes au milieu d’une session de magasinage ou encore en train de rôder dans le coin avant d’aller voir un film, quand la fameuse question «on mange ou?» se posera, la prochaine fois proposez le Il Focolaio, vous passerez pour un héros.
Il Focolaio
1223 rue du Square Phillip
514-879-1045
Heures d’ouverture :
lundi au mercredi : 11h00–20h30
jeudi : 11h00–21h00
vendredi : 11h00–21h30
samedi : 12h00–21h30
dimanche : Fermé
Station de métro :
McGill. Tu passes par le La Baie, tu traverses la section des parfums jusqu’à la sortie Ste-Catherine et le restaurant se trouve de l’autre côté de la rue, à gauche du parc.
On consomme :
sur place, pour emporter ou en livraison.
Coûts :
Pour deux personnes avec verre de vin + taxes + tips = juste au sud du 80 $.
Allergies/intolérances :
option sans-gluten (+3,75 $) et/ou fromage sans lactose (+2 $).
Accès pour personnes à mobilité réduite :
oui monsieur.
Atout clé :
la terrasse en été.
10, 27, 53, 46, 19, et 34 :
ne s’agit pas de la combinaison gagnante du Banco mais plutôt mes 6 pizzas préférées sur le menu. Oui j’aime la pizza avec les ananas.
