Soupe froide de maïs

Soupe froide de maïs
Portion: Pour 4 personnes

Soupe froide de maïs

Temps de prep: 5 minutes
Temps total: 5 minutes

Le maïs est l'une des céréales les plus répandues au monde et sert à faire à peu près tout. Du carburant aux piles, en passant par les boissons gazéifiées, le dentifrice et le détergent, jusqu'aux antibiotiques et les crèmes de beauté... Pourtant au Québec, à part en épis ou dans le pâté chinois, on le cuisine rarement. Photo de soupe de maïs via shutterstock.com

Ingrédients

  • 1 canne de 398ml. de maïs en grain
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 oignon ciselé
  • 1/2 tasse d'eau
  • 2 échalotes ciselées
  • 1/4 de tasse de crème sûre
  • 50ml. d'huile végétale ou d'huile d'olive
  • sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un bol, déposer le maïs, l'ail, l'oignon, l'eau et l'huile et reduire en purée lisse à l'aide d'une mixette sur pied
  2. Assaisonner et servir dans des bols froids garnis avec la crème sûre et les échalotes

Notes

Afin de donner une touche amérindienne à ta soupes tu peux lui ajouter un peu de sirop d'érable.


 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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