Salade de melon grillé

Salade de melon grillé
Portion: Pour 4 à 6 personnes

Salade de melon grillé

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 20 minutes

Une salade de fruits dur le BBQ ??

Ingrédients

  • 1 melon d’eau
  • 3 tomates “italiennes”
  • Environ 150gr. de fromage feta
  • 125ml. d’amandes effilées
  • 25ml. d’huile végétale ou canola
  • 250ml. de salade roquette
  • 125ml. de vinaigre balsamique
  • Sel, Poivre au goût

Marche à suivre

  1. Couper le melon en deux, réserver une moitié au frigo pour usage futur (je vous suggère, vodka et melon)
  2. Couper des tranche d’environ 1.5cm. d’épaisseur
  3. Enlever la peau de chaque tranches
  4. Retirer les pédoncules des tomates et les couper en 2
  5. Couper le fêta en tranches d’environ 1,5cm. d’épaisseur
  6. Dans une casserole, verser le vinaigre blasamique et le laisser réduire de ¾ sur un coin de grill (attention la poignée sera chaude !!!)
  7. Confectionner une papillote avec les amandes et l’huile
  8. Griller environ 3 minutes de chaque côté
  9. Assaisonner les tranches de melon, de tomates et de feta
  10. Griller les tranches de melon environ 1 minutes de chaque côté
  11. Griller les demies tomates environ 2 minutes
  12. Griller les tranches de feta environ 1 minute 30
  13. Assembler dans une assiette les tranches de melon, tomates et fromage
  14. Garnir avec les amandes rôties, la laitue roquette et le vinaigre balsamique
  15. Assaisonner et servir

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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