Salade de choux (coleslaw) à la clémentine
Portion: Environ 8 bonnes portions
Salade de choux (coleslaw) à la clémentine
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
2 minutes
Total:
17 minutes
Amène une petite dose de fraîcheur à ton menu de Noël avec cette salade de chou (coleslaw) à la clémentine qui goûte le ciel ! Parfaite pour accompagner tes plats principaux ou comme entrée légère, c’est une belle combinaison entre le croquant du chou et le côté sucré-acidulé des clémentines. Avec une vinaigrette maison qui goûte bon et des ingrédients de saison, cette salade est simple à faire, rapide et fancy en même temps. Une recette parfaite pour impressionner tes cousines et célébrer les saveurs de l’hiver. Prépare-toi à faire fureur avec cette salade festive sur ta table des Fêtes!
Ingrédients
- ½ chou blanc
- 4 clémentines
- 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise
- 4 c. à soupe (60 ml) huile d’olive
- ½ c. à thé (2,5 ml) de sucre
- Sel et poivre, au goût
- Pomme grenade
- Quelques branches de persil frais
Marche à suivre
- À l’aide d’une mandoline, hacher le chou puis déposer dans un grand bol
- Presser le jus d’une clémentine puis déposer dans un petit bol
- Dans le même bol, ajouter la mayonnaise, l’huile d’olive, le sucre, le sel, le poivre et le jus de clémentine puis fouetter le tout
- Verser la vinaigrette sur le chou, mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien enduit de celle-ci puis réserver au frais (ça permettra au chou de s’attendrir, le temps de préparer le reste des ingrédients)
- Couper les 4 autres clémentines en suprême pour un effet wow (voir vidéo explicative dans notes) ou simplement éplucher, séparer en quartiers puis réserver
- Apprêter la pomme grenade et réserver
- Hacher grossièrement le persil
- Au moment de servir, ajouter les suprêmes de clémentine, les morceaux de pommes grenade et le persil haché puis mélanger délicatement et servir aussitôt
