Potage de lentilles

Potage de lentilles
Portion: Pour environ 6 à 8 bols

Potage de lentilles

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes

Les lentilles sont très nourrissantes, elles ne coûtent pratiquement rien et se conservent au sec presque à l'infini. Photo de potage de lentilles via shutterstock.com

Ingrédients

  • 75 ml d’huile de canola
  • 3 gousses d’ail hachées
  • ½ oignon ciselé 75 ml
  • 4 x 398 ml de lentilles préparées, égouttées et rincées
  • 1,5 litre d’eau ou de bouillon de légumes
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un chaudron à feu mi-fort avec l’huile, suer l’ail, l’oignon avec une pincée de sel en remuant environ 2 minutes
  2. Ajouter les lentilles et l’eau
  3. Porter à ébulition et baisser le feu à feu doux
  4. Laisser mijoter environ 20 minutes
  5. À l’aide d’une mixette sur pied, réduire en purée
  6. Rectifier l’assaisonnement et servir

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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