Pâté chinois au porc éffiloché
Portion: Pour 4 à 6 personnes
Pâté chinois au porc éffiloché
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
1 heure
Total:
1 heure 30 minutes
Recette réalisée à l'occasion du Super Bowl, à l’émission de Catherine Perrin à la Première Chaîne de Radio-Canada. Photo: © Radio-Canada/Marie-Sandrine Auger
Ingrédients
- 5 grosses pommes de terre, épluchées et coupées grossièrement
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 125 ml (½ tasse) de lait
- Sel et poivre au goût
- 300 ml (1 ¼ tasse) de porc effiloché
- 200 ml (⅘ tasse) de sauce BBQ
- 398 ml (1 boîte) de maïs en grains, égoutté
- 398 ml (1 boîte) de maïs en crème
Marche à suivre
- Remplir un chaudron d’eau froide, y déposer les pommes de terre et amener à ébullition. Cuire environ 10 minutes et égoutter.
- Dans le même chaudron, réduire à feu doux les pommes de terre en purée à l’aide d’un pilon.
- Incorporer le beurre, le lait, le sel et le poivre, puis réserver.
- Dans un cul-de-poule, mélanger la viande de porc effiloché et la sauce BBQ, et déposer dans le fond d’une lèchefrite.
- Ajouter les 2 boîtes de maïs. Recouvrir le tout avec la purée de pommes de terre. Cuire au four préchauffé à 375 °F environ 1 heure.
Notes
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