Keftas de bœuf à la Bob
Portion: 4 bonnes portions
Keftas de bœuf à la Bob
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
12 minutes
Total:
32 minutes
Une recette remplie de saveurs et facile à réaliser. En plus, on peut facilement en récupérer les restes pour un repas futur pendant la semaine. Au menu: keftas de bœuf à la Bob.
Ingrédients
- 454 g (1 lbs) de bœuf haché mi-maigre (on pourrait aussi prendre de l’agneau)
- 1 œuf
- 125 ml (½ tasse) de chapelure (ordinaire ou panko)
- 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé
- 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
- Une pointe de cannelle
- Une douzaine de feuilles de menthe ciselées
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide des mains
- Façonner des boulettes (environ la grosseur d’une balle de ping-pong)
- À l’aide des doigts, aplatir les boulettes légèrement
- Embrocher sur des pics à brochettes (environ 5 boulettes aplaties par pic)
- Cuire à cuisson directe sur un grill chaud environ 5 à 6 minutes de chaque côté
- Servir avec du riz et de la salade ou pour l’ultime expérience, servir sur un pain naan maison accompagné de houmous (hummus) et tzatziki maison
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Cabernet Sauvignon
Vin rouge | 750 ml | Espagne
Au nez, tu retrouveras des arômes de poivron vert, de mûre et un peu d’anis. En bouche, C’est riche, costaud et épicé.
