Gnocchis aux épinards

Gnocchis aux épinards
Portion: Pour 2 à 4 personnes

Gnocchis aux épinards

Temps de prep: 30 minutes
Temps de cuisson: 2 minutes
Temps total: 32 minutes

Les gnocchis c'est bon et ça fait changement des pâtes. Quand on ajoute des épinards, c'est encore meilleur ! Photo de gnocchis aux épinards via Shutterstock.com

Ingrédients

  • 500 ml d’épinards frais
  • 125 ml de purée de pomme de terre
  • 125 g de fromage à la crème
  • 1 oeuf
  • 325 ml de farine
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans une casserole avec de l’eau bouillante salée, cuire les épinards crus environ 30 secondes
  2. Retirer et déposer dans de l’eau très froide
  3. Essorrer, déposer dans un bol et à l’aide d’un pied mélangeur, réduire en purée
  4. Mélanger la purée d’épinards avec la purée de pomme de terre
  5. Ajouter le fromage et l’oeuf
  6. Incorporer la farine et assaisonner
  7. Avec vos mains, pétrir la pâte environ 5 minutes, si la pâte semble être collante, ajouter de la farine
  8. Couper la pâte en 5 morceaux
  9. Rouler chaque morceaux en saucissons d'environ 1 cm de diamètre
  10. Couper les saucissons à un intervalle de 1 cm
  11. Rouler chaque petit morceau de pâte sur une planche à gnocchis ou sur le dos d'une fourchette (facultatif)
  12. Déposer sur une tôle légèrement farinée et congeler jusqu'à l'utilisation
  13. Au moment de la cuisson, déposer la quantité de gnocchis congelés désirées dans une casserole avec de l'eau bouillante salée, quand les gnocchis remontent à la surface, ils sont cuits
  14. Servir avec votre sauce préférée

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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