Cocktail de crevettes panées
Portion: Pour 2 personnes
Cocktail de crevettes panées
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
4 minutes
Total:
19 minutes
Un classique que je cuisine depuis plus de 20 ans, parfait pour vos 5 à 7 du vendredi, voici ma recette de crevettes cocktail, croustillantes avec une sauce maison pleine de saveur.
Ingrédients
Pour les crevettes
- 10 crevettes de grosseur 12/15 (ça veut dire qu’il y en a entre 12 et 15 par livre / 450 g)
- 80 ml (⅓ de tasse) de farine
- Une pincée de sel
- 1 œuf battu
- 80 ml (⅓ de tasse) de chapelure panko
Pour la sauce
- 80 ml (⅓ de tasse) de ketchup
- 80 ml (⅓ de tasse) de sauce chili
- 60 ml (¼ de tasse) de raifort en pot
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
Marche à suivre
Pour les crevettes
- Décortiquer les crevettes au besoin en prenant soin de garder la queue (ça fait une plus belle présentation)
- Passer chaque crevette dans la farine, ensuite dans l’œuf et ensuite dans la chapelure panko
- Frire les crevettes dans une friteuse préchauffée à 350 °F jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes
- Assaisonner avec du sel et du poivre et réserver
Pour la sauce
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients
- Verser un peu de sauce dans un verre à martini ou un bol et garnir avec les crevettes
- Servir aussitôt
Notes
Si vous n’aimez pas les crevettes panées, vous pouvez simplement faire cuire les crevettes décortiquées à l’eau bouillante pendant environ 3 minutes, puis les plonger dans un bain de glace avant de les servir avec la sauce cocktail.
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