Burger aux fèves noires (haricots noirs)

Burger aux fèves noires (haricots noirs)
Portion: Pour 4 burgers

Burger aux fèves noires (haricots noirs)

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes

Ce n'est pas parce que c'est végétarien que ça ne peut pas être copieux! D'ailleurs, Ce burger aux fèves noires me rend perplexe. Je pense que je le préfère à ceux faits de vraie viande... 🤭

Ingrédients

  • 4 gros pains burgers
  • 1 boîte de conserve de 540 ml de fèves noires
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d'ail
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'oignons déshydratés
  • 80ml (⅓ de tasse) de ketchup
  • 1 oeuf
  • 250 ml (1 tasse) de chapelure
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
  • 10 ml (2 c. à thé) de cumin
  • 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé
  • Sel, poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile (pour la cuisson)

Marche à suivre

  1. À l’aide d’une passoire, égoutter et rincer les fèves noires
  2. Dans un bol déposer les fèves et tous les autres ingrédients (sauf les pains burgers et l’huile)
  3. À l’aide d’une mixette sur pied, réduire en purée
  4. Façonner des boulettes de burgers
  5. Dans un poêlon avec l’huile chauffé à feu fort, saisir les boulettes de chaque côté
  6. Déposer sur une plaque et cuire dans un four préchauffé à 325ºF pendant 30 minutes
  7. Griller les pains burgers, déposer la boulettes et garnir avec vos condiments favoris

Notes

Au lieu des fèves noires, on pourrait utiliser n'importe quelle légumineuse en conserve de notre choix.

NSFW: Pour une version "cochonne" n'hésitez pas à garnir votre burger avec quelques tranches de bacon !

NDLR: cette recette a été modifiée le 12 mai 2023 avec l'ajout d'épices et le remplacement des oignons et de l'ail frais par de l'ail en poudre et de l'oignon déhydraté pour donner une meilleure consistance à la boulette. La photo a également été remplacée par une version beaucoup plus "cochonne"...

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

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