Brioches de feu de camp
Portion: Une douzaine
Brioches de feu de camp
Préparation:
1 heure
Cuisson:
8 minutes
Total:
1 heure 8 minutes
Si jamais un ours se pointe sur le bord de ton feu de camp, offre-lui une brioche, il deviendra sûrement ton meilleur chum ! Recette réalisée en direct du Camping Chutes aux Iroquois lors de ma tournée estivale en collaboration avec Camping Québec. #bobencamping
Ingrédients
- Une douzaine de branches de bois (un peu plus gros que celles que tu utiliserais pour des saucisses et guimauves)
Pour la pâte:
- 250 ml (1 tasse) d’eau chaude
- 30 ml (2 c. à soupe) de levure instantanée
- 80 ml (⅓ de tasse) de beurre fondu
- 60 ml (4 c. à soupe) de sucre
- 1 oeuf
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 900 ml (3 ⅓ tasses) de farine
- Une pincée de sel
Pour le glaçage (version adulte):
- 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
- 1,5 oz de bourbon
- Quelques gouttes de vanille
Marche à suivre
Pour la pâte:
- Verser la levure dans l’eau chaude
- Dans un bol, mélanger le beurre fondu et le sucre
- Incorporer l’oeuf
- Ajouter l’eau chaude avec la levure et la pincée de sel
- Incorporer en alternant la farine et le lait
- Pétrir la pâte à la main pendant environ 10 minutes
- Déposer dans un bol huilé, couvrir d’un linge humide et laisser gonfler au minimum 45 minutes
- Enfariner votre surface de travail, déposer la pâte et l’aplatir à environ 1 cm d’épaisseur
- Saupoudrer de cannelle
- Couper des lanières d’environ 2 cm d’épaisseur et enrouler chaque lanière autour d’une branche de bois
- Cuire au dessus du feu de camp en lui donnant une légère rotation (environ 4 minutes de cuisson sur la braise)
Pour le glaçage:
- Déposer tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
- Tremper le bout des brioches dans le glaçage et déguster aussitôt
