Préparation:
35 minutes
Cuisson:
10 minutes
Total:
45 minutes
Même si la déco n'est pas ma plus grande force, ce que j'aime avec les biscuits au pain d'épices, c'est qu'on peu franchement laisser aller notre créativité. De toute façon, l'important, c'est que ça goûte bon !
Ingrédients
Pour les biscuits
-
175 ml (¾ de tasse) de beurre ramolli
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250 ml (1 tasse) de cassonade
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175 ml (¾ de tasse) de mélasse
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1 oeuf
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Quelques gouttes d’extrait de vanille
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10 ml (2 c. à thé) de gingembre moulu
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1 pincée de cannelle
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15 ml (1 c. à soupe) de bicarbonate de soude
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1 pincée de sel
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900 ml (3 ½ tasses) de farine
Pour le glaçage
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75 ml (½ tasse) de beurre ramolli
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250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
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2.5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
Marche à suivre
Pour les biscuits
- Dans un bol, mélanger les épices, le bicarbonate de soude, le sel et la farine
- Dans un autre bol, crémer le beurre et la cassonade
- Ajouter la mélasse et continuer de mélanger pendant 1 minute
- Ajouter l’oeuf et la vanille et continuer de mélanger pendant 1 minute
- Incorporer graduellement les ingrédients secs
- Former 2 boules de pâtes
- Emballer avec du papier film et réfrigérer au moins 3 heures
- Sortir une boule de pâte à la fois
- Déposer sur une surface fariné
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatir jusqu’à l’obtention d’une pâte de 5 mm d’épaisseur
- À l’aide d’emporte-pièces, découper des formes dans la pâte à biscuit (ne pas jeter les retailles de pâte; les re-rouler pour en faire d’autres biscuits)
- Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire dans un four préchauffé 8 à 10 minutes
- Une fois cuits, retirer du four et laisser refroidir avant de glacer
Pour le glaçage
- Déposer tous les ingrédients dans un bol puis crémer à l’aide d’un batteur électrique (ou d'un fouet mais attention aux poignets !)
- Décorer les biscuits selon l'inspiration du moment
