Pizzeria Gemini > 277 St-Joseph, St-Rock, Québec

À l’Anarchie Culinaire, on ne donne habituellement pas dans la critique de restaurants. On laisse ça aux professionnels…
De là le titre très peu recherché de ce billet.
Pour aller directement à l’essentiel. Parce que même si la moitié de l’année ne s’est pas encore écoulée,  je crois qu’il n’est pas imprudent de dire que la pizzeria Gemini, dans le quartier St-Roch à Québec est mon coup de coeur de 2013.

Ais-je déjà dis que j’aimais la pizza ? Chez Gemini, ça goute l’amour.  Pas cher, honnête, audacieux, beau et amical. Bières locales en fût, pâte croustillante et juste assez sucrée, ingrédients diversifiés et locaux. Bref, c’est le restaurant que je rêverais d’avoir.

Mon repas de ce soir: entrée de tartare de saumon, pizza du jour style « fajitas », cream ale de luxxe : ) Je peux mourir maintenant.
Toutefois, ce n’est pas si rose que ça au paradis de la pizza. Des déboires pour des causes que je résumerai par : « les osties de hottes de cuisine à marde ! », les ont forcé de fermer leurs portes l’an dernier. Mais heureusement, parce qu’il y a encore des bons croyants de la pizza dans ce bas monde, des bons samaritains se sont spontanément rassemblé et ont fait une levée de fond en leur nom. Plusieurs milliers de dollars plus tard, les portes du temple ont heureusement pu réouvrir et les fidèles de continuer à répandre sa bonne nouvelle. Une belle histoire qu’on voit peu souvent dans le milieu de la restauration.

La pizza de chez Gemini est approuvée par le King !