Préparation:
30 minutes
Cuisson:
30 minutes
Total:
1 heure
Ingrédients
Pâte à tarte graham
-
315 ml. de tasse de chapelure graham
-
85 ml. de tasse de sucre à glacer
-
85 ml. de tasse de beurre fondu
Appareil à la noix de coco
-
40 ml. de farine
-
125 ml. de sucre
-
500 ml. de lait
-
3 jaunes d'oeufs
-
5 ml. de vanille
-
125 ml. de flocons de noix de coco sucrés
-
1 pincée de sel
Meringue
-
4 blancs d'oeufs
-
125 ml. de sucre à glacer
-
1 pincé de sel
Marche à suivre
Pour la pâte:
- Dans un bol, mélanger la chapelure graham, le sucre à glacer et le beurre
- Tapisser le fond d’un moule à tarte 9” et réserver
Pour l’appareil à noix de coco:
- Dans une casserole à feu doux, mélanger le lait, le sucre,la vanille, la farine et les jaunes d’oeufs jusqu’à épaississement (environ 8 minutes)
- Ajouter la noix de coco rapée
- Verser le mélange sur la pâte à tarte
Pour la meringue et l'assemblage:
- Dans un bol, à l’aide d’un mélangeur électrique, mélanger les blancs d’oeufs avec le sel jusqu’à la formation de pic mou, ajouter le sucre à glacer et continuer de fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes
- Verser sur la tarte et cuire au four préchauffé à 325ºF environ 20 minutes, le temps que la meringue devienne dorée
